食べ物が美味しい季節がやってきました。日本人が昔から食べ続け、今でも愛されている海の幸といえばイカ。種類も豊富で、さまざまな調理方法があります。今月はイカの種類や栄養価、郷土料理などをご紹介します。 ●イカは低カロリーのヘルシー食 日本人とイカの関係は非常に古く
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食べ物が美味しい季節がやってきました。日本人が昔から食べ続け、今でも愛されている海の幸といえばイカ。種類も豊富で、さまざまな調理方法があります。今月はイカの種類や栄養価、郷土料理などをご紹介します。 ●イカは低カロリーのヘルシー食 日本人とイカの関係は非常に古く
アメリカ、ドイツに続いて世界第３位のコーヒー輸入国、日本。ひとり当たり週10杯ほどのコーヒーを飲み(社団法人全日本コーヒー協会調べ)、まさに生活文化の中に欠かせない存在になっています。今月はそんなコーヒーの長く、ユニークな歴史について紹介します。 ●栽培植物としてのコーヒー
古代中国の思想家で、儒教の産みの親である孔子。彼の言行録である『論語』は、成立から約2500年たった現在でも、大切に読み継がれています。今月は孔子の生涯について、またその思想についての基礎知識をご紹介します。 ●「徳」で国を治める思想 孔子は紀元前551年、周王朝の魯
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